お菓子で四季を語ります。日本の味 小豆にこだわった お菓子づくり

丹波大納言小豆のお菓子
蒸し小豆
1個 280円 消費期限: 5日
蒸し小豆
小豆の最高品種、丹波大納言小豆を4日間掛けて炊き上げた「小豆粒」に小豆こしあんと吉野葛、白玉粉、小麦粉を加えて蒸し上げてあります。

木守柿
1個 380円 消費期限: 5日
木守柿
干柿の種を取り、代わりに小豆こしあん入りの小さな求肥餅を入れてあります、干柿の周りは、うっすらと小豆羊羹で覆いました。季節を味わう、お勧めのお菓子です。

納め餅
1個 280円 消費期限: 2日
納め餅
師走をイメージして、創作しました。弊店の菓子造りの原点と云うべき商品です。米の粉に吉野葛と白玉粉を加えた団子生地で、小豆こしあんを包み飾りに黒擂りゴマを添えました。

雪餅
1個 300円 消費期限: 3日
雪餅
道明寺餅製のお菓子です。中あんには備中白小豆粒あんが使ってあります。周りは、餅を凍らして砕いた氷餅をまぶしました。

梵鐘
1個 320円 消費期限: 3日
梵鐘
丹波大納言小豆を柔らかく炊き上げ、密漬けした小豆を使って仕上げたお菓子です。中あんには、小豆こしあんを使ってあります。

聖夜
1個 320円 消費期限: 2日
聖夜
クリスマス・イブをイメージしてみました。伊勢薯を蒸して、裏ごしにかけた、真っ白な練り薯蕷製のキントンです。中あんは、備中白小豆粒あん。

冬の木曽路
1個 320円 消費期限: 3日
冬の木曽路
丹波大納言小豆粒あんに、自家製の甘露栗の小片を加えた小倉山です。中あんは、小豆こしあん入りの小さな求肥餅です。